爆炒肉片怎麼炒才嫩 如何做爆炒肉片

1、主料：瘦肉250克、澱粉少許、蔥少許、蒜頭少許、醬油1小勺、糖1小勺、鹽少許。

2、備好所需材料，清洗乾淨。

3、肉切成薄片，或者正方形小塊，放入醬油，澱粉，鹽巴醃製一小會。

4、鍋裡放少許油爆香蒜末。

5、倒入切好的肉翻炒出油，選的肉儘量帶點肥的上面，那樣炒起來才好吃。

6、炒到這樣子出油，聞著好香，如果油多的話，可以拿碗盛出點，看個人口味。

7、放入蔥段，撒點糖，出鍋即可。