【功效】
掛麵是一種常見的麵食，富含蛋白質、維生素和礦物質，對增強體力、提供能量有著顯著的功效。掛麵的製作簡單，既可作為主食，也可作為小吃。下面將介紹一種簡單又好吃的掛麵的製作方法。
【材料】
1. 掛麵：500克
2. 鮮肉餡：200克
3. 蔬菜：適量（如胡蘿蔔、洋蔥、蒜苗等）
4. 調料：食用油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、生薑適量
【做法步驟】
1. 將掛麵放入開水中煮熟，根據包裝上的指示時間掌握好時間，控制好面的軟硬程度。煮好後撈出，用冷水沖洗，備用。
2. 將鍋燒熱，加入食用油，放入蔬菜炒熟備用。
3. 鍋中再加入少許食用油，將蔥薑蒜末炒香。
4. 加入鮮肉餡煸炒至肉變色。
5. 加入醬油、料酒、鹽、雞精繼續炒勻。
6. 將事先煮好的掛麵加入鍋中，炒熟至麵條均勻上色。
7. 最後，加入炒好的蔬菜，翻炒均勻即可。
【注意事項】
1. 掛麵煮的時間不宜過長，否則麵條會變得粘糊，口感不好。
2. 炒掛麵時火候要掌握好，以免炒糊。可以適量多加一些食用油，使麵條更加潤滑。
3. 加入蔬菜時，可以根據個人口味選擇喜歡的蔬菜種類，以增加口感和營養價值。
通過以上的簡單步驟，一道美味的掛麵就做好了。掛麵軟細滑嫩，口感豐富，味道鮮美。可以根據個人口味調整調料的用量，例如喜歡辣味的朋友可以加入適量的辣椒油或者辣椒粉。掛麵是一道不僅好吃而且營養豐富的麵食，適合各個年齡段的人食用。快來動手試一試，親手製作一份美味的掛麵吧！
