1、番茄雞蛋掛麵，準備兩個新鮮雞蛋，一個番茄，胡椒，雞精，鹽，小蔥，掛麵，小蔥，番茄洗乾淨，番茄切成瓣狀，小蔥切段，雞蛋打進碗裡面加一些雞精，鹽燒熱，加少許油，溫度不要太高，把雞蛋打進去，然後煎到金黃，加入適量的水炒成小塊狀，鍋子洗乾淨開火，在把番茄倒進鍋中，加入一些鹽進行翻炒，把汁液炒出來，然後再加入雞蛋一起炒，這樣可以更加入味，加一些水煮開，掛麵放進去煮熟，然後加少量的鹽，裝到大碗中撒上一些蔥花就可以吃了。
2、開胃熱湯麵，需要準備小米辣，香菜，大蒜，蔥，掛麵，雞精，鹽，生抽，醋，白胡椒粉，色拉油，芝麻，香油，把香菜，大蒜，小米，辣蔥切好，然後和芝麻香油一起放進碗裡面，先把油加熱，倒進碗裡之後會有響聲，如果沒有就證明油還不夠熱，鍋裡面加水把掛麵煮熟，然後麵湯盛進碗裡面，加入雞精，鹽，醋，醬油，把麵條放進去就可以吃了。
3、陽春麵，準備細掛麵，雞精，蔥，鹽，生抽，豬油，鍋裡面加入適量的水燒開，然後再加入掛麵，煮開以後再加少許冷水，繼續煮一分鐘，碗裡面加入適量的生抽，蔥花，雞油，雞精，鹽，煮開的麵湯倒進去，攪拌均勻再把面撈出來就可以吃了。
