雞蛋西紅柿的做法簡單又好吃，這種菜餚不僅口感鮮美，而且營養豐富。下面是一份簡單易學的雞蛋西紅柿的做法。
功效:
雞蛋西紅柿含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助於促進腸胃消化，增加體力和抵抗力，對保持身體健康非常有益。
材料:
- 2個新鮮的番茄
- 3個雞蛋
- 適量的鹽和糖
- 適量的油
- 適量的蔥薑蒜
做法步驟:
1. 準備工作：將番茄用熱水燙熟，取出後去皮，切成小塊備用。將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2. 鍋燒熱後放入適量的油，加入蔥薑蒜煸炒片刻，直至發出香味。
3. 加入切好的番茄塊，翻炒片刻，番茄熟透後，用鏟子將其搗碎。
4. 依次加入鹽和糖，調整味道。根據個人口味，可以適量新增一些蒸魚豉油或醬油，增添風味。
5. 最後，將打好的雞蛋液均勻地倒入鍋中，攪拌均勻。當雞蛋凝固變熟時，翻炒均勻即可。
6. 完成後，將雞蛋西紅柿倒入盤中，撒上蔥花作為裝飾，即可享用。
注意事項:
1. 番茄選用酸甜口感好的品種，以保證口感和味道。
2. 在翻炒番茄的過程中，需要用力搗碎番茄，以保持酸甜汁液的濃稠度。
3. 雞蛋液需要在翻炒鍋開小口後再倒入，才能保證菜餚的口感細膩。
嘗試一下這個簡單而美味的雞蛋西紅柿吧！無論是作為一道獨立的家常菜還是搭配米飯一起享用，都能給你帶來滿滿的口福和營養。
