燉蛋需要隔水嗎燉多久好

燉蛋可以選擇隔水燉或不隔水燉。隔水燉蛋可以幫助均勻加熱，防止過熱或煮焦。不隔水燉蛋則需要注意火候掌握，以免煮糊。燉蛋的時間通常需要根據個人口味和蛋的大小來定，大約需要10-15分鐘。可以用筷子輕輕插入蛋液，如果沒有蛋液黏附在筷子上，即可熄火。