海鮮湯以其口感的鮮美，富含蛋白質而被很多人喜歡。這是一道很有漢族特色的菜式，一般在沿海城市都可以見到它的身影。海鮮湯的製作還是比較簡單，需要食材也比較多。
海鮮湯富含營養物質，健康的男女老少都可以飲用，製作簡單，但是所需要的材料也多，材料不足的情況下，湯的鮮味和食感稍有欠缺。那麼。小編為大家介紹如何製作海鮮湯的步驟，一起來看一下吧！
第一步：準備食材，購買自己喜歡的海鮮產品，一定要保證新鮮。主要食材有蝦200克，螃蟹250克，花甲200克，鮮魷魚200克，雞蛋三個。輔助食材有大白菜200克，海鮮菇100克，生薑五片，蒜頭三瓣，蔥三根。其他材料有食用油，鮮奶油，鹽，料酒，海鮮醬油。
第二步：將蝦清洗乾淨，去掉蝦鬚、蝦線和蝦殼，用盤子裝好。螃蟹清洗乾淨，去掉腹部之後，切好裝盤。花甲清洗乾淨，將花甲肉拿出裝好，鮮魷魚切小片裝好。雞蛋用蛋清分離器分離蛋黃和蛋清，分開裝好備用。
第三步：將生薑切成絲狀，蒜頭拍碎成蒜末，蔥切成小段，將這些輔助材料分別灑入裝好的主要食材中，再分別加入一茶匙的料酒，攪拌均勻，這一步起到去腥的作用。
第四步：將大白菜和海鮮菇處理乾淨，大白菜切片，海鮮菇切絲，放置一邊備用。
第五步：準備兩口乾淨無油的鍋，放入適量的清水，並且燒開。其中一口鍋放入蝦、螃蟹、魷魚、花甲，用中火煮湯，另外一口鍋放入大白菜和海鮮菇，並且加入蛋清，也是用中火。
第六步：兩鍋清湯煮五分鐘之後，瀝出菜湯，將菜湯放入海鮮湯中，繼續煮十分鐘。
第七步：最後，加入一兩滴食用油，適量的鹽，三分之一茶匙的海鮮醬油，即可食用。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
