黃豆炒著吃有營養嗎 炒熟的黃豆還有營養嗎

1、炒熟的黃豆還有營養。黃豆炒熟一般不會導致黃豆的營養流失，大豆含有植物蛋白，如果人體缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降、疲勞等症狀。

2、吃大豆可以補充蛋白質，避免肉類膽固醇升高的問題。大豆中的卵磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。建議患者可以適量食用一些黃豆，日常飲食要均衡。