1、蔥頭是生活中必不可少的調味品，在烹飪中可適當加少許蔥頭進行調味，使菜餚更加美味。而且在生活中有一部分人會生食大蔥頭，但一定要注意適量，因為吃蔥頭對人體有好處也有壞處。
2、好處：蔥頭具有特殊的刺激性味道，可以刺激味蕾，且含有烯丙基硫化物，可促進胃酸分泌，進而增進食慾。蔥頭具有發汗解表、散寒通陽的作用，促使人體排汗，且蔥頭中含有的大蒜素具有抑菌防毒的作用，因此對預防感冒有一定的好處，但不能通過蔥頭來治療疾病；
3、壞處：蔥頭具有一定辛辣、刺激的特性，胃腸功能欠佳或患有消化系統疾病的患者不宜食用，如胃潰瘍患者過量進食蔥頭，可能損傷胃粘膜導致潰瘍加重。若患者對蔥頭過敏，食用可導致過敏反應，出現紅疹、瘙癢等症狀，需要就醫治療。
