蝦米茄子做法步驟 蝦米燒茄子怎麼做

1、主料:茄子400克、蝦米40克、油適量、鹽1勺、姜適量、蒜適量、辣椒醬半勺、醬油1勺、雞精半勺、蔥適量、料酒1勺。

2、準備好蝦米，蝦米加水泡發,蝦米去蝦腸，清洗乾淨。

3、準備好茄子，茄子切條。

4、鍋熱油，下姜蒜。

5、加入蝦米，加點料酒翻炒一下。

6、加入茄子。

7、加點辣椒醬。

8、加點醬油翻炒。

9、加點水燒一下。

10、加鹽和雞精調味炒勻。

11、裝盤，撒上蔥末。