辣子雞的簡單做法 辣子雞怎麼做

1、食材：雞腿、幹辣椒、麻花、小蔥、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜。

2、雞腿清洗乾淨，然後切成雞丁，蒜切成片，薑切片。

3、鍋里加入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出。

4、鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、幹辣椒炒香。

5、再加入雞丁翻烈炒均勻，加鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻。

6、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，最後盛出，撒上白芝麻即可。