怎麼做檸檬百香果無骨雞爪：
1、準備食材：八角4個；花椒20粒；生薑半個；小蔥2根；料酒1勺；小米椒10個；洋蔥半個；大蒜6瓣；香菜4根；蔥花2根；百香果2個；檸檬半個；雞爪12只；生抽8勺；陳醋4勺；蠔油1勺；糖1勺；鹽2勺。
2、雞爪剪掉指甲洗淨備用；八角、花椒、薑片、蔥結洗淨備用。
3、冷水下鍋，加一勺料酒煮20分鐘；煮雞爪時準備好蒜泥、小米椒、香菜、洋蔥、蔥花，另百香果兩隻、檸檬半個切片。
4、雞爪撈出冷水浸泡5分鐘，冬天流動水即可，夏天需加冰塊；拆骨；小塊就小塊剔骨或者直接切小一塊。
5、淋上料汁攪拌，料汁：8勺生抽，4勺陳醋，1勺蠔油，1勺白糖，1勺鹽；放入百香果和檸檬片，攪拌後再調整味道，加鹽或者加白糖得到你最喜歡的味道，蓋上保鮮膜冰箱冷藏五小時以上。
