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1、臘八蒜不是必須臘月初八醃製的。
2、臘八蒜必須要在低溫的條件下才能變成綠色,而臘八前後正是一年中最冷的時間,是非常適合醃臘八蒜的。但是,現在醃製臘八蒜根本不需要等到臘八了,因為有了冰箱,低溫這個條件很容易就能滿足。
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