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1、處理排骨,排骨切成小塊,冷水入鍋加蔥姜八角桂皮水開後打淨血沫然後轉中火燉40分鐘,燉30分鐘的時候加適量的鹽。
2、處理酸菜:超市裡買的酸菜 最好直接買酸菜絲,過一遍冷水,粉條用開水泡一下,備用。
3、開始製作,鍋內下入葷油,油熱爆香蔥姜然後下入酸菜炒出酸香味兒。
4、炒出酸菜的酸香味道,下入煮熟的排骨,然後下入排骨原湯然後加入鹽胡椒粉,雞粉調味。
5、在上面撒上幾顆枸杞小火在燉10-15分鐘分鐘左右讓所有的味道相互融合一下
6、最後就可以裝盤出鍋了,酸香的排骨在醬油蒜泥裡面打個滾。
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