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1、糯米洗淨後,加入清水煮熟,煮熟後的糯米飯打散冷卻到合適的溫度。
2、取酒餅丸小半顆磨碎,加入少量溫開水溶解,然後將酒餅水拌入糯米飯中。
3、拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器裡,在糯米飯表面再撒上酒餅粉。
4、容器密封,放在溫暖的地方。
5、3-5天后,糯米飯發酵軟綿、出水併發出酒香味。
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