豌豆尖怎麼做 兩款做法帶出不同風味

1、涼拌豌豆尖。原料：新鮮豌豆尖。

做法：清洗乾淨的豌豆尖。

焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。

鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。

調料汁倒在備好的菜上。

拌勻即可。

拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了。

2、素炒豌豆尖。做法：豌豆尖擇去老葉後放水裡洗淨。

洗好的豌豆尖控幹水分備用。

蒜去皮切碎，辣椒切段備用。

炒鍋倒油燒熱，下辣椒和蒜粒炒出香味。

放入豌豆尖翻炒幾下。

放入適量鹽和蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤。