水煮鴨的製作方法 水煮鴨的烹飪方法

1、食材：家鴨一隻、萵筍、豆芽、青蒜、青紅椒圈、蔥、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣醬、芝麻、花椒、幹辣椒。

2、坐鍋點火倒入油，下蔥蒜末、青紅椒圈煸炒，放入萵筍、豆芽翻炒，加鹽、料酒炒勻放入碗中；

3、原鍋下豆瓣醬炒香，加少許水，鹽、雞精、料酒，放入鴨肉片燙熟後倒入碗中，撒上青蒜末、幹辣椒、花椒末，另燒少許熱油澆在上面即可。