1、鴨蛋可以煮著吃。鴨蛋中的蛋白質營養價值很高，採用蒸或者煮的方式，能夠完整的儲存鴨蛋的營養物質不被破壞。
2、做法：
（1）拿出蒸鍋先燒一鍋水，燒水的時候，把兩個鴨蛋打到器皿裡，攪拌打勻。
（2）然後加入是鴨蛋液兩倍的礦泉水和適量的鹽，繼續打勻。
（3）打勻後拿出加密過濾網，把打好的蛋液過濾到可以上鍋蒸的蒸碗裡，過濾掉泡沫雜質，可以讓蒸出來的蛋更加晶瑩剔透。
（4）蒸碗上封上保鮮膜，用小刀劃幾道口子，方便氣壓冒出來，這時候就可以放進已經煮開的蒸鍋裡面了。
（5）中火蒸10分鐘就好了，切記時間不可以太久，不然就蒸老了。
（6）蒸好後立刻端出來，淋上幾滴鮮醬油，和幾滴芝麻油即可。
