泡的木耳隔夜用開水焯一下能吃嗎 能不能吃隔夜的木耳

1、能吃。木耳浸泡好後便會達到鮮品時的膨脹軟嫩狀態，但隔夜放置後表面會滋生一些細菌等髒物，通過開水焯燙可殺死細菌，去除沙塵等髒物，加上木耳屬於菌類食物，一般開水煮燙2-3分鐘左右即可熟透食用，常見的涼拌木耳，就是將泡的木耳用開水焯一下，然後加入各種調味料就能吃了，因此泡的木耳隔夜用開水焯一下也是能吃的。

2、但要注意吃之前觀察木耳有無變質，如表面有無糟爛、氣味有無腐爛味、味道是否變酸等，如有糟爛、變味等變質現象的話，是不能繼續吃的。