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1、柿子餅餅上的白霜是糖霜,也叫柿霜,是柿子內部的水混著糖分滲到了果皮外,隨著水分的蒸發,柿子的糖分結晶逐漸累積到表面。
2、不過,這層糖霜與柿子內部的糖有些不一樣,柿子表面的糖霜並不是很甜,反而有一種吃麵粉的感覺。
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