1、食材：熟透的柿子3個；中筋麵粉克；花生油一小勺。
2、柿子去皮。將果肉放入大盆內，用勺子壓成泥。家裡有攪拌機的直接打成泥，會更細膩，效果更好。
3、放入適量麵粉。攪拌均勻，和成較軟的麵糰，越軟口感越好。全程不加一滴水和糖。蓋好，餳30分鐘。
4、麵糰放面板上，少撒點乾麵粉，揉搓均勻。
5、取麵糰的一半，揉搓成長條。
6、分成6個大小一樣的面劑子，每個約50克。
7、取一個面劑子，搓圓。摁扁。用擀麵杖輕輕的擀平整。
8、擀成厚約1釐米的小圓餅。剩餘的麵糰依次做好。
9、平底鍋內放少量花生油，保持小火。油微熱，放入柿子餅。
10、煎至兩面金黃色即可。
