1、石頭魚在去毒的時候，需要先用熱水汆燙石頭魚將魚的皮層軟化，而且高溫還可以降低石頭魚的毒素含量。撈出後去掉魚鰭和硬皮，並且除掉魚鰭連線的皮腺毒囊，就可以進行後續的加工烹飪了。
2、石頭魚就是以一種長的跟石頭十分相似的魚，經常棲息於海中的巖壁上，屬於魚由科，身體後圓且有很多瘤狀的突起，是自然界中毒性很強的一類魚，其背脊上尖銳的毒刺刺入到體內後，會導致人中毒死亡。
3、石頭魚的營養價值較高，食用後具有滋補、生津、潤肺以及強腎的藥用功效，面板不好的人食用後，還能起到美容養顏的作用。
4、石頭魚外形醜陋，但肉質鮮美，沒有細刺，無論是紅燒還是清燉，都不會損失其鮮美的口感，堪稱水中黃金。烹飪時將石頭魚的表皮去除後，搭配果皮一起清蒸。蒸好後石頭魚會呈半透明啫哩狀，肉質鮮滑，雖略帶少許甘苦味，但無法掩蓋其鮮嫩的口感。
5、不慎被石頭的刺傷中毒後，需要立即用針燒燙後刺入被刺傷部位，將毒液排出，同時放低患肢，並用消毒繃帶紮緊手腕部近心端防止毒液隨血液流到別處，之後應立即送往醫院治療。
