橄欖油怎麼選 橄欖油挑選方法

1、看成分表：配料表只能有特級初榨橄欖油一項，有其他的內容則表明橄欖油不純，摻雜其他次等的橄欖油。

2、看酸度：根據國際標準，特級初榨橄欖油的酸度要低於0.8%，反式脂肪酸要低於0.05%，高於這個標準都不是特級初榨的橄欖油。但如果這兩數值特別低，則要警惕是不是經過了脫酸處理。