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1、將梭魚去鱗去內臟洗淨、切半、打花刀、控幹,蔥薑蒜切片備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃。
3、將煎好的梭魚放入鍋內烹料酒,倒入紅燒汁及蔥薑蒜片大火煮沸後改小火燒至湯汁收幹即可出鍋。
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