閩南酸辣湯是一道傳統的福建菜，做法如下：
材料：
1.豬骨500克
2.瘦肉片200克
3.乾貝30克
4.黑木耳適量
5.豆腐100克
6.黃豆芽適量
7.青菜適量
8.蔥薑蒜適量
9.醬油適量
10.鹽適量
11.香醋適量
12.白胡椒粉適量
13.雞精適量
14.辣椒適量
步驟：
1.將豬骨冷水下鍋煮沸，撈出洗淨。
2.炒鍋燒熱，加入少量油，放入蔥薑蒜炒香。
3.將煮熟的豬骨放入炒鍋中，加入適量的水，煮沸後轉小火燉煮1小時。
4.在燉煮的過程中，將浸泡過水的乾貝洗淨備用。
5.將瘦肉片用少量鹽和醬油醃製片刻。
6.炒鍋燒熱，加入適量的油，放入瘦肉片煎炒至變色。
7.鍋中加入適量的水煮沸，放入洗淨的黑木耳煮熟。
8.將煮熟的黑木耳、瘦肉片、乾貝放入燉煮的肉湯中，煮沸。
9.加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、辣椒，煮幾分鐘。
10.將豆腐切塊，豆芽焯水煮熟備用。
11.湯煮沸後，放入豆腐塊和豆芽，再煮1分鐘。
12.最後加入適量的香醋，根據個人口味調整酸辣度。
13.起鍋前放入青菜焯水。
14.將燉好的酸辣湯倒入碗中，撒上蔥花即可享用。
溫馨提示：根據個人口味可以適量增加辣椒或調整酸味的程度。
