義大利菜特點 義大利菜特點是什麼

1、講究火候的運用 義大利菜餚對火候非常講究,很多菜餚都要求烹製六、七分熟即可,就好比牛排不能煎太老,否則吃起來會很柴,相比之下六、七分熟略帶血絲口感最宜。

2、花樣多 以義大利麵為例,有黑椒牛柳意麵、番茄意麵、肉醬意麵等,義大利菜可謂是將單一的食材作出了多樣的口味。還有我們常吃的披薩,口味也是各種各樣,只有你想不到,就沒有它做不到的。