海魚燉湯是一道美味又營養的菜餚。以下是一種燉海魚的簡單做法：
材料：
- 海魚：適量（可以選擇適合燉湯的魚類，如鱸魚、鱈魚等）
- 鮮姜：適量，切片
- 蔥：適量，切段
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 將海魚去鱗、去內臟、洗淨，切成適量大小的塊。
2. 鍋中加入適量食用油，加熱後放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 放入魚塊煸炒幾分鐘，使其表面變色。
4. 加入適量的料酒炒勻，煮一會消除魚腥味。
5. 加入足夠的清水，水量以稍微蓋過魚塊為宜。
6. 調小火燉煮，去除浮沫。
7. 繼續燉煮20-30分鐘，直到魚肉變爛。
8. 最後加入適量鹽調味，根據個人口味調整。
9. 關火，將燉好的海魚湯撈出，裝在碗中即可食用。
需要注意的是，海魚燉湯的時間要掌握好，過煮會導致魚肉過爛而失去風味。另外，可根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、蠔油等。
