煮羅非魚的步驟如下:
1. 準備食材:將羅非魚洗淨,去除內臟和鱗片,切成塊狀。根據個人喜好,可以保留魚頭和尾巴,或者去掉。
2. 醃製魚塊:將魚塊放入一個容器中,加入適量的鹽、胡椒粉、姜蒜末等調料,輕輕攪拌均勻,醃製15-30分鐘,使其入味。
3. 煮沸水:將一鍋水燒開,水量要足夠覆蓋魚塊。
4. 燙水:將醃製好的魚塊放入燒開的水中,煮熟2-3分鐘。注意不要太久,以免煮熟過度。
5. 取出瀝水:用漏網或筷子將煮熟的魚塊取出,放入漏網上瀝水。
6. 準備調味汁:將一些蔥段、蒜末和薑絲放入鍋中,翻炒出香味。接著加入適量的鹽、糖、雞精、生抽和料酒等調味品,煮至混合均勻。
7. 倒入調味汁:將調味汁倒入裝有魚塊的盆中,讓魚塊充分浸泡在調味汁裡,入味。
8. 上桌享用:將浸泡好的魚塊裝盤,撒上蔥花、香菜等作為裝飾品,即可上桌享用。
這樣煮出的羅非魚保持了鮮嫩的口感,調味汁的味道也能充分滲透到魚塊中,非常美味可口。