柴雞如何做不腥 柴雞怎麼去腥味

1、烹飪雞肉前先焯水，這樣可以很好的去腥味。

2、烹飪過程中加料酒和姜，這也是給柴雞去腥的好辦法。

3、在碗裡倒入一些料酒和薑絲，把雞肉放進去醃差不多5分鐘左右，取出。接著在另一個碗裡，倒一些清水、香醋和食鹽，然後用筷子均勻攪拌，接著把雞肉放進碗裡醃，差不多一刻鐘雞肉就醃好了。這樣醃的雞肉不僅沒有腥味，而且很是滑嫩。