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1、沿鱸魚脊部劃開一個口子,將胡蘿蔔、蔥頭、生薑處理成絲狀。
2、用一長條形盤子,底部鋪入各種輔料,放上鱸魚,鱸魚背上再加輔料。
3、往鱸魚撒上少許鹽,淋油,加入少許料酒和醋,將其醃製2-3分鐘,放入蒸鍋10-15分鐘即可。
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