怎樣清蒸鱸魚好吃又簡單 清蒸鱸魚好吃又簡單的方法

1、在收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。

2、將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會，撒薑絲。

3、蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。

4、蒸鍋水開後，再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋。

5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。

6、將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。

7、撒蔥絲。

8、最後燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。