1、車釐子保質期非常短，最多隻能儲存五到六天，超過一週就會腐爛。如果家中有冰箱，可以將車釐子用塑料袋密封好，放入冰箱的冷藏層內，吃多少拿出來，不吃的放回去繼續儲存，這樣可以延長車釐子的保質期。將車釐子放在冰箱裡冷藏儲存可以儲存七到十四天。
2、冷藏儲存車釐子的時候，建議將車釐子挑選一下，把不成熟的和完全成熟的分開，已經完全成熟的挑出來食用，爛的扔掉，將不是很成熟的車釐子擦乾淨放入透氣的盒子中，然後再放入冷藏室內，可以延長車釐子的保質期。
3、車釐子冷凍儲存可以儲存一個月以上，冷凍室內的溫度非常低，凍過的車釐子可以儲存一個月以上，吃的時候解凍就可以了。
4、車釐子如果吃不完，可以加工成蜜餞儲存，這樣可以儲存一年。
5、將車釐子清洗乾淨，瀝乾水分，用小刀將車釐子切開去掉核。在鍋中放入白糖和清水煮開，將處理好的車釐子倒入鍋中，水煮開之後轉小火，等到水分揮發一部分後加入適量的水，調整稠度即可。
6、常溫下的車釐子可以儲存兩到四天，如果家中沒有冰箱，可以將車釐子放在陰涼通風處保持乾燥。
