蒙古奶酒的製作方法 撞擊發酵法制作馬奶酒的步驟

1、將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中；

2、用特製的木棒反覆攪動，使奶在劇烈的動盪撞擊中溫度不斷升高；

3、最後發酵併產生分離，渣滓下沉，醇淨的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。

4、撞擊發酵法制作的馬奶酒就做好了。