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1、先用清水清洗一遍檸檬,然後用鹽水浸泡30分鐘再用清水洗乾淨!這樣可以將檸檬表皮的一層蠟洗淨!
2、將檸檬切成片,然後去籽,去籽的主要目的是:帶籽的檸檬熬製出來後比較苦,影響口感!
3、將切片的檸檬上面的水瀝乾!然後一層檸檬一層冰糖這樣依次放如小鍋內,不要加水!
4、然後再大鍋內裝水,將小鍋放入大鍋中,用慢火燉8小時左右,約3-4個小時左右攪拌一次!熬到5小時左右 新增川貝 陳皮 熬到時間到後靜置放涼裝入玻璃罐中!
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