1、主料：
帶魚500克、雞蛋2個、生抽2大匙、白糖1大匙、澱粉2大匙、姜適量。
2、輔料：
麵包糠100克、料酒3大匙、黑胡椒粉適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、
3、做法步驟：
（1）帶魚洗淨切段。
（2）蔥切段，姜切絲，蒜切片。
（3）帶魚段裡面加入切好的蔥段薑絲蒜片，倒入料酒，生抽，鹽，白糖，澱粉，黑胡椒粉拌勻醃製半天。
中間多翻動幾次，讓每一片帶魚都沾上醃料。
（4）準備蛋液和麵包糠。
（5）醃好的帶魚蘸一層蛋液。
（6）放入麵包糠滾一下。
（7）抖掉多餘的麵包糠，讓魚均勻的鋪在炸籃裡。
（8）空氣炸鍋180度預熱5分鐘。把醃魚用的蔥絲薑絲和蒜片擺在魚上面，淋上少許植物油。空氣炸鍋180度15分鐘。中間取出翻面一次。
