1、麵食在過北方地區非常受歡迎，像一些包子、饅頭、麵條等食物，更是全國都比較常見，所以現在有很多人都會自己動手在家制作麵食，而在製作一部分麵點產品的時候，會用熱水將面燙一下，這就讓人非常疑惑了。
2、其實不管是玉米麵還是其它的麵食，我們在製作的時候用開水燙，主要就是起到讓面更加鬆弛的作用，經過熱水燙麵之後，玉米麵會更為鬆軟，吃起來口感也非常好，反之要是不燙的話，那麼無論是在口感還是香味上都會大打折扣了。
3、做玉米麵燙麵的時候也要注意方法，首先將麵粉倒進碗裡，然後一邊往裡面倒開水，一邊用筷子進行攪拌，在倒水的時候不要一次性倒太多，慢慢的往裡面倒，這樣才能保證玉米麵燙的更加均勻。
