商用乳酸菌的做法和配方 乳酸菌的做法和配方是什麼

1、先取一袋普通牛奶（250毫升），倒進大碗當中，用微波爐把它加熱到60 ℃。

2、把1小盒酸奶（100毫升）從冰箱裡拿出來，直接倒入牛奶當中，迅速攪勻。這時候，熱牛奶遇到冷酸奶，溫度就會降下來，大約到40℃。這正是其中乳酸菌發酵的合適溫度，所以菌不會大批死亡，而是會活化增殖。