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1、食材:黑木耳100g,幹辣椒9g,大蔥15g,大蒜10g,雞精9g,白糖9g,醬油5g,麻油5g,白醋6g。
2、首先將黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發,剪去根部並沖洗。
3、將清洗好的木耳倒入沸水中燙半分鐘撈出,用純淨水沖涼瀝乾備用。
4、然後將蒜瓣拍扁切碎,乾紅辣椒去籽切成小段,蔥切末。
5、碗裡放入陳醋、生抽、白糖、雞粉,再將蔥、蒜、辣椒覆蓋在調料上,並淋上熱麻油調勻。
6、上桌前半小時將黑木耳與調料攪拌均勻即可,這樣一份營養美味的涼拌黑木耳就做好啦。
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