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1、主料:牛舌200克、大蒜100克、油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。
2、熟牛舌切片,大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。
3、備好豆瓣醬。
4、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。
5、先把蒜梗下入炒至變色。
6、再把蒜葉倒入燒製斷生。
7、加入牛舌翻炒均勻。
8、再加入白糖調味後熄火出鍋。
9、醬爆牛舌,香辣美味又下飯。
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