1、材料：小西米、牛奶、腰芒，糖各適量。
2、鍋中放入大量清水，加熱到沸騰。
3、小西米倒入沸水中，用勺子沿著鍋底攪一圈混合。
4、加熱時，讓水保持一直沸騰，保持對流的狀態。
5、過20分鐘左右，用勺子舀一些看看，如果周圍已經變成半透明就放進冰水浸泡。
6、冷卻之後，白色的芯變成透明就表示煮好了，瀝乾水分，再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。如果芯還是白的，就回鍋再煮一下，將西米瀝乾水分倒入冰水放冰箱冷藏。
7、牛奶加白砂糖加熱至糖融化，離火冷卻之後放入冰箱冷藏。
8、冷藏之後的西米取出瀝乾水份。
9、將冷藏過的牛奶舀入容器，瀝乾水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用。
