1、溫度16～40℃，最佳25℃，一般能高不低。加溫必須採取地龍火道，且常年備好，尤其是春末秋初，要防止突然降漫，有條件暖氣最好，不要採取火爐加溫。
2、溼度。飼養土的土表溼度要保持到25％～35％，空氣相對溼度85％～90％，能溼不幹，控溼、保溼採取塑料布蓋頂。
3、防止幹風、冷氣直接吹進，進口應採取雙門、掛布、擋風板。
4、堅決控制有異味的氣體進入飼養場地。
5、飼養土必須控制在pH6.5～7.5，切忌使用施過農藥、化學物質的汙染砂土。
6、養殖容器一定要具有很好的透水性和透氣性。
7、不工作時不要強光照射，陰暗最好，夜間採用15W紅色燈泡照明，這樣能刺激產卵。
8、卵的孵化。蝸牛的養殖成敗，關鍵在卵的孵化，控制室內溫度在20~25℃，空氣溼度在90％～95％，土表溼度在25％～30％，改進採卵孵化方法，採用種蝸牛60天輪倒法，此法能大大提高蝸牛的養殖效益，一般出殼率達95％以上。
9、幼蝸牛的飼養關係到迅速發展蝸牛數量與產量的成敗關鍵，要特別注意溫度與溼度的控制。溫度一般應控制在25～30℃之間，飼養土含水量以30％～35％為宜，空氣相對溼度在80％～90％為宜，多食鮮嫩多汁的飼料，輔以鈣質食物。
10、1~3月齡蝸牛飼養池內加溼，堅決不能用水潑，採用噴霧器噴，最好用溫水。
11、發現病、死蝸牛及時清除。
12、勤清糞便，最好採取蚯蚓與蝸牛混養，一舉兩得。
13、防止天敵侵害、滅鼠、滅蟻，定時用1/1000的敵百蟲溶液噴灑，能有效地殺滅蝸牛的最大天敵--蟎，定期用過氧乙酸稀釋液，對蝸牛的養殖場所進行消毒，殺滅病源微生物。
14、成本最低，效果最佳飼料配方：米糠50％，貝殼40％，酵母粉8％，其他2％。
