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1、豆腐切三角塊,七成熱油溫,小火煎至兩面金黃,煎好後備用。
2、晾一下備用。
3、海蔘提前泡發好。
4、斜刀切塊兒備用。
5、油菜心洗乾淨備用。
6、鍋內油燒至八成熱放蔥姜爆香。
7、倒入油菜、海蔘翻炒片刻,再加入煎好的豆腐翻炒3分鐘,依次加生抽、糖,少許清水、蠔油翻炒均勻即可出鍋。
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