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1、新鮮秋葵400克,五花肉250克,姜,蒜,紅辣椒。
2、秋葵洗淨,去蒂,斜刀切成小段。
3、盆內加水,把切好的秋葵放進去,浸泡10分鐘。
4、五花肉切片,小米椒切段,蒜和薑切片,備用。
5、鍋內加水,燒開,把秋葵放進去,大火煮1分鐘後,撈出。
6、撈出的秋葵,放在純淨水或者涼白開水內,再次沖洗一下。
7、熱鍋加油,下入五花肉,煸炒出油,再下入小米椒,薑片和蒜片炒香。
8、炒香後,下入秋葵,加入適量的鹽,味極鮮,少量的白糖,翻炒均勻。
9、炒熟以後,出鍋,裝盤。
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