炒血鴨的做法 炒血鴨怎麼做

1、1、主料：鴨肉250g。輔料：茶油適量，鹽適量，朝天椒適量，鴨血適量，蒜頭適量，生薑適量，白酒適量

2、選當年剛換毛的嫰麻鴨。殺好的鴨子和骨頭一起剁碎。

3、殺鴨子的時候一定得留著鴨血。

4、蒜頭、生薑和芹菜切碎，朝天椒切小圈。

5、炒鍋放入適量茶油，放入蒜頭剁碎的鴨肉，生薑爆炒至水乾放入辣椒翻炒。

6、倒入鴨血不停的翻炒至鴨血均勻燜煮一會。調入適量白酒。

7、放入芹菜調入適量鹽巴翻炒出鍋。