相關西餐的摩登精選

1、螃蟹一隻、白糖適量（按自己的口味）、白醋適量（一般一隻就一湯勺）葱適量、醬油兩勺。2、把螃蟹洗乾淨，然後再切成小塊，螃蟹比較大的用一隻。3、熱鍋，放油。4、等油起聲了，放入螃蟹，放入白醋與白糖，均勻攪拌。5、等三分鐘後，放...

1、用料：豬通脊肉300克，麪包渣100克，麪粉50克，精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。2、醃製：將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍鬆拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣。3、做法：鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排炸...

1、雞排西餐的用料：雞脯肉一塊、西蘭花適量、金針菇適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、醬油適量、番茄醬2勺、食用油適量、紅酒適量。2、從超市買好的雞脯肉片好，差不多一釐米多厚，用鹽將雞肉和金針菇醃上放入少量食用油和黑...

1、在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意説清楚，首先要説明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。2、如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本...

1、辨認餐桌刀叉：一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、麪包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。2、正確擺放餐巾：餐巾不僅要擺在腿上，還應該注意要將其對摺，並將摺痕靠近自己。中途暫...

1、左手持叉，右手持刀。由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。2、刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然後用叉子叉起切好的肉；歐式用法則始終以左手拿叉，右手拿刀，可以...

1、刀與叉形成一字形或八字形。如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分放盤中，刀頭與叉尖相對成一字形或八字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。2、右手拿刀左手拿叉。料理上桌後的基本動作，即是右手拿刀切開，然後左手拿叉將...

1、服飾舉止。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。2、入座。最得體...

1、刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。記住：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓...

1、吃西餐禮儀規則和注意事項;(1)就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐枱上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。(2)麪包一般掰成小塊送入口中，不要拿整塊面...

節目的遊戲環節中，袁成傑抱起身邊的女伴戚薇，戚薇非但沒有害怕還一直嬌笑不止。袁成傑隨後爆料，看似弱柳扶風的戚薇其實也是個“大力士”，自己也曾經被她給抱起過。日前，音樂情侶組合“男才女貌”成員戚薇、袁成傑驚豔亮相...

1、主要學習歐美、法式等料理。2、按照“重專業、強能力、重實踐、寬適應”的辦學思想，能系統地掌握西餐專業基本理論知識，專業課程有飯店管理概論、西餐烹飪原料知識、烹飪化學、營養衞生學、西方飲食文化概論、冷菜工...

1、西餐菜譜一：法式紅酒燴雞扒紅酒燴雞是一道法國名菜，在歐洲它象徵着勝利。據説這是拿破崙最喜歡的一道菜。材料：光雞半隻、洋葱碎片、蒜蓉、白蘭地酒、蛋黃、黑椒、紅酒汁、橄欖油10g、淡忌廉50g、紅酒100g、雞湯50g、...

1、煎（FRIED）煎是西餐中使用較為廣泛的烹調方法之一，它是指原料加工成型後加調料使之入味，在平底鍋或扒板上加入油少量，油温較高，加熱成熟的一種烹調方法。煎可以分為清煎、軟煎等。如葡式煎魚、煎小牛肉、意式煎釀豬排等。...

1、土豆沙拉。用料：土豆3到4個、沙拉醬100g、雞蛋2個、牛奶150ml左右、火腿腸150g、黃瓜1小根、玉米粒100g、鹽適量、白胡椒粉適量。做法：（1）土豆洗淨後每個切成兩半，電飯鍋或高壓鍋中蒸熟。時間每種鍋有差異，以筷子輕鬆戳...

1、在進餐過程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小塊再吃。2、切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。3、“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉用來叉...

1、西餐正宗羅宋湯的做法：（1）牛腩洗淨，去掉乾硬的筋膜和肥肉，切成約2釐米見方的丁。洋葱，胡蘿蔔，芹菜洗淨後，全部切成1釐米見方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小塊兒備用（2）切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2—3分鐘左右，待牛腩中...

1、頭盤：開胃菜，有冷、熱之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等，很有風味與獨到特色。2、湯：分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類。3、副菜：通常是配搭的東西，如水產類菜餚與蛋類、麪包...

西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。十字交叉則代表坐等第二份，刀叉橫放代表用餐好評。西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。...

1、餐盤的左邊放叉，右邊放刀。如果叉子不止一把，外側的是吃沙拉的，內側的吃主食。用於主食的叉子比較大。餐具擺放在文章第三部分還會談到。首先我們來學習如何使用刀叉。當然，是正確的方式。2、切餐盤中的食物時，右手拿起...

1、正規的西餐宴會上，通常吃一道菜換一副刀叉，刀叉數目與菜品數目相等，整餐下來不能用同一副刀叉。2、吃西餐正餐時，擺放的餐刀、餐叉主要有：吃黃油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃魚用的刀叉（魚刀在餐刀右邊，魚叉在餐叉...

1、在一個容量一升的方形盒子或者碗裏鋪好一層保鮮膜，然後儘可能鋪平。2、把砂糖和水放在厚底鍋裏慢慢加熱，並攪拌直至砂糖融化。煮沸之後再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然後把鍋從火上拿開。3、把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼...

1、沸煮煮是西餐中使用比較廣的烹飪方法。是以水傳導熱的烹飪形式，這種烹飪方法不僅能保持蔬菜原來的顏色，還能充分保留原材料自身的味道及營養成分，使蔬菜具有清淡爽口的特點。如煮土豆，煮菜花，煮胡蘿蔔等。2、油煎煎應該...

1、底盤，底盤不直接盛放食物，其功能是裝飾品和托盤的結合。底盤放在就餐者的正前方，服務員上菜時把飯菜及盛菜的盤子放在底盤上。2、餐叉與餐刀，餐叉放在底盤的左邊，餐刀放在底盤的右邊，刀刃朝向底盤，在餐刀的右邊放餐勺。3...

1、西餐桌的餐具要放在客人右手邊,每位客人的使用桌面橫24英寸,直16英寸為準。2、西餐桌底盤要放在桌子的中央位置,這樣客人才方便拿放。3、餐刀可以放在底盤右側,但刀口面要朝向底盤。4、湯勺可以放在餐刀的右外側,...