炒山藥蛋的做法 炒山藥蛋怎麼做

1、原料：鮮山藥250克，雞蛋2只，生薑絲，鹽，味精，料酒。

2、山藥去皮洗淨，切片，之後雞蛋磕破打勻以備用；

3、將鍋內油加熱七成熱時，放人生薑絲煸炒；

4、待炒香後，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊進行翻炒，待結成塊，再與山藥一併炒勻，加入少量料酒，炒勻；

5、放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。