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巖茶又稱武夷巖茶,主要產於福建武夷山一帶,是中國著名的優質茶葉之一。巖茶的種類和名稱有:
1. 武夷巖茶:又稱大紅袍,屬於半發酵茶。
2. 鐵觀音:屬於半發酵茶,茶葉形狀呈捲曲。
3. 水金鳳:屬於全發酵茶,茶葉外形扁平。
4. 奇蘭:屬於全發酵茶,茶葉呈細條狀。
5. 毛峯:屬於半發酵茶,茶葉呈細直形。
6. 金駿眉:屬於半發酵茶,茶葉形狀呈花蕾狀。
7. 烏龍茶:屬於半發酵茶,茶葉呈捲曲形。
除了以上主要種類外,巖茶還有一些其他品種,例如巖茶花香、巖韻等。
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