紅燒牛肉的做法最正宗的做法 紅燒牛肉怎麼做正宗

1、牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克。 輔料：A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

2、步驟：牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，葱洗淨、切長段，姜去皮、切絲。鍋中倒1杯 油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。

3、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入葱、姜炒勻。最後加入 牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。