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1、準備用料。青椒、大蒜、姜。
2、將青椒放在水中泡洗乾淨。
3、洗淨後再去掉蒂和籽,瀝乾水分放在盤中備用。
4、將姜、蒜去皮洗淨切好備用。
5、在鍋中放入適量油。
6、將青椒放入鍋中,一個一個擺好,不要堆在一起。
7、將一面煎好起泡後,翻面,再煎另外一面。
8、兩面煮煎好後,放入適量食鹽。
9、加入備好的姜蒜,加入適量黑豆豉,翻炒一會。
10、加入適量蠔油,加入適量水燜一會即可出鍋。
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