牛排骨紅燒做法 酥爛入味湯汁拌飯吃三碗

1、準備好牛大骨，葱，姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，蠔油，生抽，老抽。

2、牛骨剁成大塊，下鍋焯水，放入葱，姜，料酒，牛排撈出，清水洗淨。

3、起鍋燒油，放入冰糖，小火慢慢的炒出糖色，炒至棗紅色加入開水。

4、準備高壓鍋，放入牛排骨，葱，姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，倒入熬好的湯汁，再加入水，料酒，蠔油，老抽，生抽。高壓鍋煮40分鐘即可，收幹湯汁即可出鍋。