酸奶夾心麪包的做法 酸奶夾心麪包怎麼做

1、除黃油以外的所有材料揉成光滑的麪糰。

2、加入軟化的黃油，揉到擴展階段（用手拉開，可以拉出薄膜，且中間不易出現破洞）。

3、在温暖的地方發酵至2到2.5倍大，手指沾麪粉在麪糰中間戳個洞，洞不塌陷也不回縮表示發酵完成。若塌陷表示發酵過度，若回縮表示發酵還沒完全。

4、拿出麪糰，按扁，以排除麪糰的空氣。分割，滾圓，用保鮮膜蓋住麪糰，防止表皮乾裂。靜置發酵15分鐘。

5、180度中層15分鐘。烤好後用泡芙裱花嘴擠入香草奶油餡即可。